Prendete tra le mani una porzione di purè di patate e appiattitela fino a formare un disco.
Mettete al centro del disco un cucchiaio di ripieno e aggiungete un po’ di formaggio grattugiato.
Ripiegare i bordi per formare una polpetta, avendo cura di sigillare bene il ripieno all’interno.
Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cottura:
scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Cuocere le frittelle di patate ripiene fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Come servire:
Servire caldo con insalata verde o salsa allo yogurt.
