Ingredienti:
Crema:
2 uova
15 g di zucchero vanigliato
150 g) sucre
50 g di farina
600 ml di latte
180 g di burro a temperatura ambiente
Pan di Spagna:
150 g di farina
10 g di amido di mais
10 g di lievito
4 album
Un pizzico di sale
120 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
20 ml di olio vegetale
Bagnato:
50 g di cioccolato bianco
80 ml di latte caldo
Preparazione:
1. Crema: in un pentolino mescolare le uova con lo zucchero e la farina. Aggiungete poi il latte e lasciate addensare, tenete da parte. Lasciarla raffreddare e aggiungere successivamente il burro.
2. Pan di Spagna: mescolare la farina, la fecola e il lievito. A parte montate gli albumi con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli. Mescolare i due composti e aggiungere anche l’olio. Versare il tutto in uno stampo e infornare a 170° per 40 minuti.
3. Bagnare: sciogliere il cioccolato bianco con il latte caldo.
4. A questo punto assemblate la torta.
