Questa sfogliatella di cavolfiore e verdure è un piatto sano e appagante, ricco di sapore. Caratterizzato da una base cremosa di cavolfiore condita con verdure saltate e formaggio fuso, è un alimento perfetto e nutriente.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
Ingredienti:
Per la purea di cavolfiore:
Cavolfiore: 3,5 libbre (circa 1,6 kg)
Acqua: 6,5 tazze (1,5 litri)
Sale: 1 cucchiaino (per bollire)
Latte: 2 cucchiai
Uova: 3
Olio: 3 cucchiai (per mescolare)
Per le verdure:
Funghi: 100 g, tagliati a cubetti
Peperoncini verdi: 4, a dadini
Peperoni rossi: 2, a dadini
Carota: 1, a cubetti
Cipolla: 1, tagliata a dadini
Pomodori: 2, a cubetti
Sale: 1 cucchiaino (per condire)
Menta: 1 cucchiaino
Pepe rosso: 1 cucchiaino
Pepe: 1 cucchiaino
Olio: 4 cucchiai (per il soffritto)
Ordinare:
Formaggio: 5,5 once (155 g), grattugiato
Istruzioni:
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