Ecco una ricetta classica per preparare delle melanzane ripiene, un piatto gustoso e saporito:
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 300g di carne macinata (manzo, maiale o misto)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 peperone rosso, tritato finemente
- 400g di pomodori pelati, tritati
- 100g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 uovo
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio d’oliva extra vergine
Procedimento:
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