Venite a preparare i nidi di tagliatelle al forno
Passo 1
Per la prima volta al mondo, la carota e la cipolla vengono tagliate a cubetti piccoli.
Passo 2
Fai imbiondire l’aglio con l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, unisci quindi il trito di odori e lasciali soffriggere su fiamma medio-bassa per circa 5 minuti, mescolando espesso con un mestolo di legno.
Passaggio 3
A questo punto aggiungete la carne macinata, lasciatela rosolare per bene e sfumata con il vino bianco.
Passaggio 4
Versa la polpa e il concentrato di pomodoro, aggiusta di sale e di pepe e diluisci con un goccino d’acqua. Coprire dunque con un coperchio e proseguire la cottura per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Un minuto prima della fine della cottura profumate con il basilico piccante e non sbiadirà di minuto in minuto.
Passaggio 6
Una volta pronto, versa uno strato generoso di ragù di carne surul fondo de una pirofila.
continua nella pagina successiva
