Ingredienti:
- Per il pan di spagna al cioccolato
3 uova medie
1 pizzico di sale
80 g di zucchero
30 g di olio vegetale
50 ml di latte
80 g di farina
20 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito - Per la crema allo yogurt:
60 ml di acqua fredda
12 g di gelatina
100-130 g di zucchero a velo
400 ml in una casseruola
300 g di yogurt greco
300 g di frutti di bosco
Preparazione:
- Sbattere le uova con il sale e lo zucchero, poi aggiungere l’olio e il latte.
- A parte, mescolare la farina, il cacao e il lievito. Setacciare e incorporare all’impasto.
- Versare in uno stampo e cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
- Tagliare e dividere in 3 strati uguali.
- Per la crema: inizia idratando la gelatina.
- Poi montate la panna con lo zucchero a velo.
- A parte, unire la gelatina idrata con lo yogurt, mescolare e incorporare la panna montata.
- Infine aggiungi i frutti di bosco.
- Assembliamo ora la torta, alternando il pan di spagna con la crema ai frutti rossi.
- Decorare con i frutti rossi in superficie.
- Lasciare raffreddare per almeno 4 ore prima di servire.
