Cinese fatto in casa per capriccio nel pomeriggio
CINESE
Per l’impasto della brioche
500 g di farina
50 g di zucchero a velo
1 bustina di lievito di birra
1 buon pizzico di sale
2 uova (100 g circa) + 1 per la glassa
200 ml di latte tiepido
100 g di burro morbido
CREMA PASTICCERA
125 g di zucchero
3 tuorli
1 uovo intero
50 g di farina
500 ml di latte
Vaniglia (baccello o essenza)
Preparazione
Preparare tutti gli ingredienti.
Dividere a metà il baccello di vaniglia.
In una terrina, mescolare lo zucchero, i tuorli, l’uovo intero e il latte
E scaldare il tutto in una casseruola finché non si sarà addensato.
Mettete il composto in una pirofila da tenere al fresco e ricoprite con carta da forno direttamente sopra la crema in modo che non si formi la crosta.
PREPARAZIONE
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