Ricette Biscotti Morbidi
Preparare dei morbidi biscotti fatti in casa è un’ottima idea per mangiare in modo più sano e diverso dalla routine. Anche se non hanno farina è ancora più buona. Potete fare dei biscotti a base di cocco, sono solo tre ingredienti da preparare e cuociono in 10 minuti.
Si possono conservare poiché si mantengono freschi per diversi giorni e, allo stesso modo, è una buona ricetta affinché i minorenni in casa possano imparare a cucinare.
Ingredienti per i biscotti morbidi
200 grammi di cocco grattugiato (1 tazza e mezza)
100 grammi di zucchero (1/3 di tazza)
2 uova grandi
Preparazione: facile Quantità: 16 biscotti Tempo: 20 minuti (10 minuti di impasto e 10 minuti di cottura).
biscotti morbidi
Preparazione
Accendi il forno a 200 gradi.
In un contenitore mettete insieme tutti gli ingredienti e incorporate il tutto con una spatola e poi con l’aiuto delle mani.
Quando avrai ottenuto un impasto, devi iniziare a dare la forma ai biscotti. Potete prenderne una porzione con un cucchiaio e darle una forma rotonda con le mani oppure utilizzare degli stampini se ne avete. L’idea è provare a farli coppie, cioè di dimensioni quanto più simili possibile.
Prendete una teglia e metteteci sopra carta da forno o olio e fateli cuocere per 10 minuti. Ottieni un colore dorato. Se necessario si possono cuocere da un lato e poi dall’altro.
Sfornate e aspettate che si raffreddino prima di trasferirli su un piatto (altrimenti si romperanno).
Potete prendere un colino e cospargere i biscotti con lo zucchero a velo.
raccomandazioni
Puoi sostituire lo zucchero con il dolcificante. Potete aggiungere un po’ più di cocco per ottenere una consistenza simile. Inoltre questi biscotti possono essere consumati dai celiaci e dalle persone intolleranti al glutine.
Le decorazioni possono variare a seconda dei gusti e della tolleranza agli ingredienti. Nell’impasto crudo potete mettere gocce di cioccolato, confettini colorati, cacao per renderli cioccolatosi o marmorizzati. Potete anche decorarli con una glassa di pasticceria o utilizzare il dulce de leche.
Se volete farne in quantità maggiori vi basterà aumentare le quantità degli ingredienti.
