Torta soffice allo yogurt e limone: una delizia pronta con pochi ingredienti!

Questo pan di spagna al limone fatto con succo e scorza di limone fresco è leggero, soffice, morbido e umido.

Amerai questa torta fatta in casa fatta da zero. Ogni boccone si scioglierà in bocca.

Suggerimenti per la ricetta della torta allo yogurt al limone:

Usa lo yogurt greco di latte intero. 

Salta le cose a basso o senza grassi per questa ricetta, per favore! Lo yogurt al latte intero aggiunge umidità e ricchezza essenziali alla torta.

Non mescolare troppo.
Vogliamo che questa torta sia umida e tenera, non densa. La miscelazione eccessiva della pastella inizia a sviluppare il glutine nella farina, che si traduce in prodotti da forno più densi e pesanti. Per ottenere una consistenza leggera perfetta, mescolare la pastella fino a quando gli ingredienti bagnati e asciutti non sono appena combinati.

Lasciare raffreddare completamente la torta.
Quindi affettalo!

Fai un favore a te stesso del futuro.

Questa torta allo yogurt e limone si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Si congela anche bene!

ingredienti

Uova

3

Yogurt

240 g

Farina per tutti gli usi

60 g

mais

20 g

Succo di limone

1

Zucchero

100 grammi

Sale

un pizzico

Sbattere i tuorli con lo yogurt, la scorza di limone e il succo.

Passo 1

Unire l’amido di mais e la farina, aggiungere gli ingredienti secchi al composto di tuorlo. Sbattere l’albume con un pizzico di sale fino a renderlo spumoso. Inizia ad aggiungere lo zucchero, continuando a lavorare con un mixer.

Passo 2

Quando si formano picchi rigidi, incorporare gradualmente gli albumi nella pastella.

Passaggio 3

Versare in una tortiera da 18 cm e adagiarla nella teglia colma di acqua calda. Infornare a 150°C per 60 minuti.

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