Non vedrai l’ora di provare questo trucco! Un nuovo modo di cucinare le patate:
INGREDIENTI
2 patate lesse
Prezzemolo Sale
Pepe
Paprika
15
g (2 cucchiai) di amido di mais
120 g (1 tazza) di pangrattato
15 g (1 cucchiaio) di parmigiano
1 uovo
Olio per friggere
METODO
Schiacciare le patate lesse finché non sono ancora calde con la forchetta. Aggiungere il prezzemolo, il sale, il pepe, la paprika, l’amido di mais e mescolare bene il tutto fino a creare un impasto. Preparare le palline con il composto di patate.
Mescolare il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo per preparare il composto di pangrattato.
Passate ogni polpetta nell’uovo sbattuto e poi nel composto di pangrattato precedentemente preparato.
Prendi ogni pallina e premi con le mani nel cucchiaio per friggere fino a creare la forma. Capovolgi il cucchiaio da frittura e picchiettalo con le mani per far uscire la frittella di patate.
Friggere in abbondante olio bollente su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate.
