La Torta Croque Raclette è una ricetta originale che fonde la comodità del tradizionale croque-monsieur con la bontà della raclette, formaggio tipicamente invernale. Questa preparazione, semplice e allo stesso tempo amichevole, è ideale per un pasto con la famiglia o gli amici. Si caratterizza per il suo aspetto croccante all’esterno e fondente all’interno, una vera delizia per gli amanti del formaggio. La ricetta inizia con la selezione di ingredienti di qualità: morbido pane bianco, gustoso prosciutto e, naturalmente, ricco e cremoso formaggio da raclette.
Preparare la Torta Croque è un gioco da ragazzi e non richiede più di quindici minuti. Il segreto sta nell’assemblare gli strati, alternando pane, prosciutto e formaggio, conditi delicatamente con pepe per esaltarne il gusto. Ogni strato è progettato per armonizzare i sapori e creare una consistenza equilibrata. L’utilizzo del pane da tramezzino senza crosta è fondamentale per ottenere un risultato omogeneo e facilitare il taglio della torta una volta cotta.
Il formaggio raclette è l’ingrediente principale di questa ricetta. Non solo apporta il suo gusto unico ma anche una consistenza fondente e filante dopo la cottura. La scelta del formaggio è fondamentale: optate per un formaggio da raclette di buona qualità, che si sciolga bene e sprigioni aromi tipici. Il prosciutto, dal canto suo, apporta una nota salata e una consistenza leggermente diversa, creando un perfetto equilibrio tra le diverse componenti del piatto.
Infine, il composto di uova e panna liquida lega il tutto. Questo composto, versato sopra il composto prima della cottura, cola tra gli strati, garantendo una cottura uniforme e aggiungendo ulteriore ricchezza alla ricetta. La cottura in forno trasforma questo assemblaggio in un piatto dorato e croccante all’esterno, pur rimanendo incredibilmente tenero all’interno. La Raclette Croque Cake è un piatto confortante, perfetto per le serate fresche, e promette di deliziare il palato di tutti i vostri ospiti.
Tempo di preparazione: Meno di 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: Facile
Per 4 persone
Ingredienti :
12 fette di pane per tramezzini senza crosta
4 fette di prosciutto
16 fette di formaggio da raclette
3 uova
20 cl di panna liquida
Sale pepe
Preparazione:
Preparazione dello stampo: Imburrare generosamente uno stampo per torta. Questo passaggio è importante per evitare che la torta croque si attacchi al fondo durante la cottura.
Assemblaggio della torta croque: Inizia posizionando 3 fette di pancarrè sul fondo dello stampo. Quindi aggiungere uno strato di prosciutto e coprire con 4 fette di formaggio da raclette. Condire leggermente con pepe su ogni strato per esaltare il gusto. Ripetete questa operazione due volte, assicurandovi di allineare gli strati per un assemblaggio armonioso.
Ultimo strato: terminare l’assemblaggio con uno strato finale di 3 fette di pane per tramezzini. Coprire con le restanti fette di formaggio da raclette e pepe.
Preparazione del composto: In una ciotola sbattete le uova intere con la panna liquida. Sale e pepe a piacere. Questa miscela fornirà cremosità e legherà tutti gli ingredienti durante la cottura.
Cottura: preriscaldare il forno a 180°C. Versare con attenzione il composto di uova e panna sul composto nello stampo. Assicuratevi che il liquido sia ben distribuito tra gli strati. Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Sformare e servire: Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare. Servire la torta croque con un’insalata verde per un pasto equilibrato.
Consiglio: Per una versione ancora più golosa potete aggiungere tra gli strati delle cipolle caramellate o dei funghi.
Buon appetito !
