Le succose bistecche di pizza alle melanzane sono una deliziosa fusione di sapori che combinano il sapore ricco delle melanzane con l’essenza saporita della pizza e la sostanziosa soddisfazione della bistecca.
Ingredienti:
2 melanzane medie
1 cucchiaio di condimento italiano o toscano
2 cucchiai di olio d’oliva
1/2 tazza di salsa di pomodoro a scelta
10 pomodorini, tagliati a metà
1/2 tazza di formaggio vegano
prezzemolo fresco, per decorare
Metodo:
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno. Tagliate ogni melanzana a metà nel senso della lunghezza e tagliate la polpa a forma di croce di diamante profonda circa un pollice.
Disporre le metà delle melanzane sulla teglia preparata, irrorare con olio e cospargere di condimenti. Mettilo in forno per 20 minuti. Togliere dal forno, non spegnere il fuoco.
Incidere ogni filetto di melanzana con una forchetta. Completare con salsa di pomodoro, pomodorini e formaggio. Rimettetela in forno per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e la superficie sarà dorata. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco. Divertitevi adesso!
