Consiglia
Per preparare il riso, puoi utilizzare la tua varietà di carota preferita, compresa la carotina. Mi raccomando, usate una carota grande, fate attenzione a friggerla dalla parte sbagliata, per evitare tempi di cottura se allunghino di molto.
Potete sostituire il burro senza insalata con l’insalata di burro, evitando però che sia cotto.
Potete preparare i piatti con le spezie o le erbe aromatiche che preferite: erba cipollina, timo o rosmarino e benissimo.
Per la caramellizzazione in padella potete sostituire lo zucchero di canna con miele di acacia.
Conservazione
Suggerisco di mangiare l’appea di carota caramellata, per non perdere la consistenza del sapore. Se non ne avete abbastanza potete conservarlo per 1-2 giorni in frigorifero e metterlo in un contenitore ermetico.
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