Cotolette di zucchine: la ricetta originale e gustosa da provare

Le cotolette di zucchine sono un’alternativa leggera e gustosa alle cotolette di carne, perfette per chi segue un’alimentazione vegetariana o semplicemente per variare il menu. Ecco una ricetta semplice per prepararle:

Ingredienti:

  • 2 zucchine medie
  • 2 uova
  • 1 tazza di pangrattato
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe qb
  • Olio d’oliva per friggere

Procedimento:

 

 

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