Le Patate Dauphinoise sono un piatto francese classico, composto da patate affettate sottilmente, panna, aglio e formaggio grattugiato, solitamente Gruyère. Ecco una ricetta per prepararle:
Ingredienti:
- 1 kg di patate (preferibilmente varietà a pasta gialla, come le Yukon Gold)
- 300 ml di panna fresca
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati o tritati finemente
- 100 g di formaggio Gruyère grattugiato (o formaggio simile, come Emmental o Comté)
- Sale qb
- Pepe nero qb
- Burro per ungere la teglia
- Noce moscata qb (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Procedimento:
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