Istruzioni:
1. Preparare gli ingredienti:
iniziare tritando la cipolla, tagliando a dadini la carota e il pomodoro e tagliando a dadini l’aglio. Sbucciare e tagliare le patate a fette per un uso successivo.
2. Cuocere la carne macinata:
in una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e friggere fino ad ammorbidirla. Mescolare la carne macinata e cuocere fino a doratura uniforme. Condire con sale, pepe, peperoncino in polvere, timo e prezzemolo secco.
3. Aggiungere le verdure e il brodo:
aggiungere l’aglio tritato, le carote a cubetti, i pomodori e i piselli surgelati. Cospargere la farina sul composto e mescolare per unire, lasciando addensare leggermente. Versare il brodo vegetale e lasciare cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
4. Impilare le patate:
preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Imburrare leggermente una pirofila. Iniziate disponendo sul fondo le fette di patate e poi il composto di carne macinata. Continuare a stratificare, terminando con uno strato superiore di patate. Condire leggermente la parte superiore con sale e pepe.
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