Antipasti estivi freddi: 45 ricette perfette per l’estate

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  1. Insalata di Ceci e Tonno: Ceci lessati con tonno, pomodorini, cipolla rossa, prezzemolo e conditi con olio d’oliva.
  2. Crema di Melone con Prosciutto: Crema di melone fresco con prosciutto crudo tagliato a listarelle.
  3. Panzanella: Pane raffermo tagliato a cubetti con pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico e condito con olio d’oliva e aceto.
  4. Sformato di Verdure: Sformato freddo di verdure miste (zucchine, carote, piselli) con formaggio grattugiato.
  5. Insalata di Pollo e Avocado: Pollo grigliato a dadini con avocado, pomodorini, mais e condito con maionese leggera.
  6. Barchette di Pomodoro e Mozzarella: Pomodori tagliati a metà, svuotati e riempiti con mozzarella, basilico e conditi con olio d’oliva.
  7. Insalata di Fregola e Frutti di Mare: Fregola cotta con frutti di mare misti (calamari, cozze, gamberi) e condita con olio d’oliva e limone.
  8. Crostini con Crema di Gorgonzola e Noci: Pane tostato con crema di gorgonzola e noci tritate.
  9. Cestini di Pasta Sfoglia con Pesto e Pomodorini: Pasta sfoglia tagliata a quadrati e cotta in cestini, riempiti con pesto di basilico e pomodorini tagliati a metà.
  10. Insalata di Pasta Fredda: Pasta corta cotta e raffreddata con tonno, olive, pomodorini, cipolla rossa e condita con olio d’oliva.
  11. Crostini con Crema di Funghi: Pane tostato con crema di funghi porcini, aglio e prezzemolo.
  12. Crostini con Salmone e Formaggio Fresco: Pane tostato con formaggio fresco spalmabile e fette di salmone affumicato.
  13. Insalata di Lenticchie: Lenticchie cotte con pomodorini, cipolla rossa, prezzemolo e condite con olio d’oliva e aceto balsamico.
  14. Frittata di Zucchine e Feta: Frittata fredda con zucchine grigliate e feta sbriciolata.
  15. Pinzimonio: Verdure crude (carote, sedano, peperoni) tagliate a bastoncini e servite con salsa di olio d’oliva, aceto e sale.

Queste sono solo alcune idee per deliziare il palato con antipasti freschi e gustosi durante l’estate. Puoi adattare le ricette in base ai gusti e alle preferenze della tua famiglia, aggiungendo ingredienti e personalizzando le presentazioni secondo il tuo stile!

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