Come preparare l’arrosto in pentola
Passo 1
Preriscalda il forno a 300F. Condire generosamente la carne con sale e pepe.
Passo 2
Scalda l’olio nel forno olandese a fuoco medio-alto. Rosolare la carne su ciascun lato per circa 4 minuti. Metti le cipolle attorno alla carne.
Passaggio 3
In una ciotola versare il brodo e il vino nel forno olandese.
Passaggio 4
Aggiungi l’aglio.
Passaggio 5
Mescolare il rosmarino e il timo.
Passaggio 6
Versare la miscela di vino nella pentola olandese.
Passaggio 7
Aggiungere le foglie di alloro.
Passaggio 8
Portare a ebollizione i liquidi, quindi ridurre per spegnere il fuoco, mettere il coperchio sulla pentola e infornare. Cuocere lo spezzatino in forno per 2 ore.
Passaggio 9
Dopo 2 ore togliete la pentola e aggiungete le patate, le carote e il sedano.
Passaggio 10
Cuocere per altre 2 ore fino a quando la carne e le patate saranno tenere. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Trasferite l’arrosto e le verdure in un piatto a riposare. Per preparare il sugo, sbatti 2 cucchiai di amido di mais con 2 cucchiai di acqua. Portare a ebollizione i succhi di cottura nel forno olandese e aggiungere gradualmente l’impasto di amido di mais fino a quando il composto non si sarà addensato.
Passaggio 11
Affettare e impiattare il brasato. Servire con verdure e sugo. Godere!
