Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6). Preparare una teglia da forno stendendovi sopra della carta da forno.
Tagliare la baguette a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ciascuna metà a metà per ottenere quattro fette.
Spalmare uno strato sottile di crème fraîche sulle metà della baguette. Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di senape per un sapore più piccante.
Rosolare la pancetta in una padella calda, senza grassi, fino a quando non sarà leggermente dorata e croccante. Scolateli per eliminare il grasso in eccesso.
Aggiungere l’olio d’oliva alle fette di baguette prima di spalmare la pancetta. Questo aiuterà a ottenere una bella crosta dorata.
Distribuire la pancetta sulle fette di pane, quindi cospargere generosamente ogni porzione con il formaggio grattugiato.
Condire leggermente con pepe a piacere, quindi disporre le baguette sulla teglia.
Cuocere in forno per circa 10 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e sarà diventato dorato.
Servire caldo, con una piccola insalata o semplicemente come gustoso antipasto!
Consiglio pratico:
se preferisci che il formaggio sia ancora più fuso, puoi aumentare leggermente la temperatura a fine cottura per farlo dorare ancora di più.
Per ottenere baguette ancora più croccanti, potete passarle sotto il grill per 2 minuti a fine cottura.
Conservazione:
queste baguette si conservano bene fino a 2 giorni a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto.
Per riscaldarli, metteteli in forno a 150°C per 5 minuti: il formaggio rimarrà ben sciolto.
