- Preparare le noci:
- Trita grossolanamente le noci miste e mettile da parte.
- Preparare lo sciroppo:
- In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua, lo zucchero, il miele, il succo di limone, il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano (se usati).
- Abbassa il fuoco e lascia sobbollire lo sciroppo per circa 10-15 minuti, fino a quando si addensa leggermente. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
- Montare la baklava:
- Preriscalda il forno a 180°C e unta leggermente una teglia rettangolare.
- Spalma il fondo della teglia con un po’ di burro fuso.
- Disponi un foglio di pasta fillo sul fondo della teglia e spennella con il burro fuso.
- Ripeti l’operazione fino a quando hai disposto metà della pasta fillo.
- Cospargi uniformemente le noci tritate sopra il livello di pasta fillo.
- Continua a stratificare con i fogli di pasta fillo rimanenti, spennellando ciascuno con il burro fuso.
- Taglia la baklava in quadretti o rombi usando un coltello affilato.
- Cuocere la baklava:
- Inforna la baklava in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorata e croccante.
- Bagnare con lo sciroppo:
- Appena sfornata, versa lo sciroppo freddo sulla baklava calda, assicurandoti di distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
- Lascia raffreddare completamente la baklava nella teglia, affinché assorba completamente lo sciroppo.
- Servire:
- Una volta fredda, taglia la baklava lungo le linee precedentemente tracciate e servila in piattini da dessert.
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