- Preparazione della base:
- Rivesti una teglia quadrata o rettangolare (circa 20×20 cm) con carta da forno.
- Tritura i biscotti Lotus in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.
- Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto di biscotti nella teglia preparata e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base uniforme.
- Metti la teglia in frigorifero per almeno 15-20 minuti per far solidificare la base.
- Preparazione dello strato di caramello:
- Se usi del caramello già pronto, versa semplicemente il caramello sulla base di biscotti, distribuendolo uniformemente.
- Se preferisci fare il caramello in casa, segui questi passaggi:
- In una pentola, sciogli 200 g di zucchero a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un caramello dorato.
- Aggiungi 50 g di panna liquida e un pizzico di sale, mescolando rapidamente fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Versa il caramello sulla base di biscotti e distribuiscilo uniformemente.
- Metti la teglia in frigorifero per far solidificare leggermente il caramello, per circa 20-30 minuti.
- Preparazione dello strato di cioccolato:
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (in intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta) fino a che sia completamente fuso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia (se usato) al cioccolato fuso e mescola bene.
- Versa il cioccolato fuso sullo strato di caramello, distribuendolo uniformemente.
- Rimetti la teglia in frigorifero e lascia riposare per almeno 1-2 ore, o finché lo strato di cioccolato è completamente solidificato.
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