- Preparare le carote:
- Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini sottili e lunghi, simili a bastoncini di patate fritte.
- Metti i bastoncini di carote in una ciotola e aggiungi l’olio d’oliva, il peperoncino in polvere, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero. Mescola bene in modo che le carote siano ben condite.
- Impanatura:
- Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con l’uovo sbattuto e uno con il pangrattato.
- Passa ogni bastoncino di carota nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
- Cottura:
- Disponi i bastoncini di carota impanati su una teglia foderata con carta da forno leggermente unta d’olio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché i bastoncini di carota non diventano dorati e croccanti.
- Servire:
- Una volta pronti, servi i bastoncini di carota piccanti alla parmigiana caldi come contorno croccante e gustoso.
- Puoi accompagnare i bastoncini con una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche o con una salsa piccante per un tocco extra di sapore.
Questi bastoncini di carota piccanti alla parmigiana sono un’alternativa sana e gustosa ai classici bastoncini di patate fritte. Sono perfetti come contorno o spuntino sano per tutta la famiglia. Buon appetito!
