Preparazione delle patate : sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e cuocerle in una pentola capiente con acqua bollente salata finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti). Quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
Purè di patate : schiacciare le patate in una grande ciotola.
Mescolare : aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, l’amido di mais, l’uovo, il sale, il pepe e le erbe aromatiche (se utilizzate). Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Formatura : prendi una piccola porzione di impasto tra le mani e forma dei piccoli bastoncini (circa la dimensione di un dito). Ripetere fino a esaurimento dell’impasto.
Friggere : Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, friggete le patate a bastoncini in piccole quantità, girandole regolarmente in modo che siano dorate da tutti i lati. Ci vogliono circa 5-7 minuti.
Sgocciolatura : toglieteli dall’olio e adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Come servire : servire caldo con la salsa di vostra scelta (maionese, ketchup, salsa piccante).
Buon appetito!
