Come preparare i baumkuchen
Passo 1
Raccogli nella ciotola della planetaria lo zucchero a bici, il marzapane e semi di 1/2 bacca di vaniglia , poi lavorali per qualche minuto con il gancio a foglia.
Passo 2
Aggiungi il burro morbido e continua ad impastare.
Passaggio 3
A questo punto dividete il vostro album in uno e unitelo al compost finale, iniziate dalla farina . Prendete l’album da un lato.
Passaggio 4
Fai amalgamare ancora per qualche minuto, alla fine si è creato un composto liscio ed omogeneo. Trasferimento su un veicolo che è la 4a ed ultima parte.
Passaggio 5
Sistemare gli albumi in un contenitore e iniziare a lievitare con le fruste elettriche, poi versare lo zucchero e un pizzico di sale .
Passaggio 6
Monta gli albumi a neve ben ferme
Passaggio 7
Unire una parte dell’album al composto di foglie e marzapane, mescolato delicatamente con una spatola .
Passaggio 8
L’impasto dovrà risultare denso e cremoso, sempre gruminoso A questo punto preriscaldatelo a 240°C in modalità grill.
Passaggio 9
Imburra uno stampo a cerniera da 22 centimetri di metro, e lo metteremo sulla base se è bordato sulla carta forno
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