- Formare i biscotti:
- Con le mani leggermente inumidite, forma delle piccole palline di impasto (circa 2-3 cm di diametro) e disponile sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
- Schiaccia leggermente le palline per dare ai biscotti una forma più piatta, se preferisci.
- Cuocere i biscotti:
- Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. I biscotti dovrebbero rimanere morbidi all’interno.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Suggerimenti
- Aromi aggiuntivi: Puoi aggiungere un po’ di estratto di vaniglia o una scorza di limone grattugiata per un tocco di sapore in più.
- Variante al cioccolato: Puoi anche intingere metà dei biscotti in cioccolato fondente fuso per un tocco goloso.
- Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi per diversi giorni.
Questi biscotti al cocco sono perfetti per una merenda veloce o come dolcetto da accompagnare a una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
