Preriscaldare il forno a 190°C/375°F. In una ciotola capiente, mescolare il cocco grattugiato e lo zucchero.
Aggiungete gli albumi e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e leggermente appiccicoso.
Trasferite il composto in una sac a poche dotata di bocchetta a stella.
Disporre piccoli biscotti individuali su una teglia preparata.
Cuocere per 10 minuti.
Godere!
