METODO
Mettete in una ciotola il burro, lo zucchero e il sale e mescolate con una spatola finché il burro e lo zucchero non saranno sciolti.
Aggiungere l’uovo, l’olio vegetale, la buccia di mandarino e il succo e continuare a mescolare. Setacciare la farina e il lievito e continuare a mescolare.
Quando tutto sarà ben amalgamato, iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
Prendete un po’ di impasto con le mani e formate la forma del biscotto. Rivestire ogni biscotto con granelli di zucchero.
Trasferisci i biscotti sulla teglia rivestita di pergamena. Infornare e cuocere a 180°C per 15 minuti.
