- Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Lavorazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone) e continua a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.
- Aggiunta degli ingredienti secchi:
- Aggiungi la farina setacciata, il lievito e il sale all’impasto liquido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto sarà morbido ma non appiccicoso. Se risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di farina.
- Formazione dei biscotti:
- Prendi delle piccole porzioni di impasto e formale delle palline rotonde, quindi disponile sulla teglia preparata con spazio sufficiente tra loro.
- Schiaccia leggermente le palline con il dorso di un cucchiaio o con le dita per dare forma ai biscotti.
- Cottura:
- Inforna i biscotti nel forno preriscaldato e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Raffreddamento e conservazione:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
- Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.
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