Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno oppure ungerla leggermente con olio.
Formare l’impasto:
Con le mani prendere piccole porzioni di impasto (delle dimensioni di una noce) e formare delle palline. Se l’impasto si attacca alle mani, spolveratele leggermente con farina per facilitarne la modellatura.
Disporre le palline di impasto sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm di spazio tra ogni biscotto poiché si espanderanno leggermente durante la cottura.
Appiattire e cospargere di zucchero:
premere delicatamente ogni pallina di pasta con le dita o con il dorso di un cucchiaio per appiattirla leggermente.
Cospargere la parte superiore dei biscotti con 2-3 cucchiai di zucchero per un rivestimento leggero e dolce.
Passo 3: Cuocere i biscotti
Cuocere i biscotti:
posizionare i biscotti nel forno preriscaldato e cuocere per circa 12-15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati attorno ai bordi ma ancora morbidi al centro.
Raffreddare i biscotti:
Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti. Trasferiteli quindi su una gratella per farli raffreddare completamente.
Consigli di cucina:
Sostituti del kefir: se non hai il kefir, puoi sostituirlo con latticello, yogurt o panna acida. Queste alternative manterranno i biscotti morbidi e leggeri nella consistenza.
Aromi aggiuntivi: per migliorare il gusto, è possibile aggiungere all’impasto 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, scorza di limone o cannella in polvere. Questi sapori completeranno la delicata dolcezza dei biscotti.
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