- Preparazione del Forno:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola grande, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi il burro di mandorle e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i fiocchi d’avena, l’uvetta o i datteri tritati, le noci tritate (se utilizzate), il cocco grattugiato (se utilizzato), l’estratto di vaniglia, la cannella e il pizzico di sale.
- Mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Formazione dei Biscotti:
- Utilizza un cucchiaio per porzionare l’impasto e forma delle palline.
- Posiziona le palline sulla teglia preparata e appiattiscile leggermente con le dita o con il dorso di un cucchiaio.
- Cottura:
- Inforna i biscotti nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e i biscotti sono fermi al tatto.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
Suggerimenti
- Aggiunte: Puoi personalizzare questi biscotti aggiungendo semi di chia, semi di lino, gocce di cioccolato fondente senza zucchero, o altre spezie come la noce moscata.
- Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni o in frigorifero per una settimana. Possono anche essere congelati per una conservazione più lunga.
- Varianti: Sperimenta con diversi tipi di burro di noci, come burro di arachidi o burro di anacardi, per variare il gusto.
Questi biscotti senza farina e zucchero sono un’ottima opzione per uno spuntino sano e ricco di energia. Buon appetito!
