Passaggio 1: preparare le mele
Sbucciare e affettare: iniziare sbucciando le mele e tagliandole a fettine sottili. Cercate di rendere le fette il più uniformi possibile per garantire una cottura uniforme. Le fette sottili li aiuteranno anche a cuocere bene nella pasta sfoglia.
Mescolare con zucchero e cannella: In una ciotola, mescolare le fette di mela con lo zucchero e la cannella. Regolate la quantità di zucchero e cannella secondo i vostri gusti. Se preferite un dessert più dolce potete aggiungere un po’ più di zucchero.
Passaggio 2: preparare la pasta sfoglia
Stendere la pasta sfoglia: se si utilizza pasta sfoglia congelata, assicurarsi di scongelarla secondo le istruzioni sulla confezione. Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata in una sottile sfoglia rettangolare. Puntare a uno spessore di circa ¼ di pollice, assicurandosi che sia uniforme.
Tagliare a strisce: utilizzando un coltello affilato o un tagliapizza, tagliare la pasta sfoglia in strisce lunghe circa 2-3 pollici di larghezza. Queste strisce andranno attorcigliate attorno alle fette di mela, creando dei deliziosi twist.
Passaggio 3: assemblare le trecce
Posizionare le mele sulle strisce di pasta sfoglia: posizionare le fette di mela lungo ciascuna striscia di pasta sfoglia, assicurandosi che si sovrappongano leggermente. Le mele dovrebbero coprire circa metà della striscia, lasciando l’altra metà da piegare.
Piegare e attorcigliare: piegare l’altra metà della striscia di pasta sfoglia sulle mele, premendo leggermente per sigillare i bordi. Una volta assemblato, attorcigliare delicatamente ciascuna striscia per creare una forma a spirale. Non preoccupatevi se qualche fetta di mela sporge; aggiunge un fascino rustico al piatto.
Passaggio 4: spennellare con l’uovo sbattuto e infornare
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Spennellare con l’uovo: in una piccola ciotola, sbattere l’uovo e spennellare leggermente la parte superiore di ogni spirale di pasta sfoglia. Questo conferirà ai biscotti un colore dorato e brillante dopo la cottura.
Cottura: Disporre le treccine sulla teglia preparata, facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio tra loro perché si gonfieranno. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
Passo 5: Spolverare e servire
Raffreddare e spolverare con zucchero a velo: una volta cotte alla perfezione, toglierle dal forno e lasciarle raffreddare leggermente su una griglia. Una volta raffreddati, cospargeteli generosamente di zucchero a velo per un bellissimo risultato finale.
Servire tiepidi: Questi twist di pasta sfoglia con mele e cannella sono più buoni caldi, appena sfornati, quando la pasta sfoglia è ancora croccante e le mele morbide.
