In un piatto fondo, mescolare la farina con la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
3. Preparare gli altri elementi della panatura
Sbattere le uova in una ciotola.
In un altro piatto mescolate il pangrattato panko con il parmigiano grattugiato.
4. Impanare i pezzi di pollo.
Impanare ogni pezzo a turno con:
farina condita
uova sbattute
composto di pangrattato e parmigiano
Premere bene per far aderire il pangrattato.
5. Cottura
Disporre i nuggets su una teglia ricoperta di carta da forno.
Aggiungere un filo d’olio o spruzzarlo leggermente.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, girando i nuggets a metà cottura per una doratura perfetta su entrambi i lati.
Consigli per la riuscita
Per una consistenza ultra croccante, utilizzare il pangrattato panko al posto del pangrattato classico.
Assicuratevi di premere bene i pezzi nel pangrattato in modo che aderiscano bene.
Conservazione
Conservare i nuggets avanzati in un contenitore ermetico nel frigorifero fino a 3 giorni.
Per ripristinare la croccantezza, riscaldateli in forno a 180°C per 10 minuti.
Possono anche essere congelati, cotti o crudi (impanati), fino a 2 mesi.
