Le bombe ripiene, conosciute in Germania come “Berliner” o “Pfannkuchen,” sono dolci fritti simili ai bomboloni italiani, ma ripieni di marmellata, crema o cioccolato. Sono perfetti per essere gustati in famiglia. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 75 g di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- 250 ml di latte tiepido
- 75 g di burro, a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- Marmellata di albicocche, fragole o il ripieno che preferisci (puoi usare anche crema pasticcera o Nutella)
Per friggere:
- Olio di semi di girasole o altro olio neutro
Per la decorazione:
- Zucchero a velo
Istruzioni:
continua nella pagina successiva
