Le bombette pugliesi sono un secondo che appartiene alla cucina tradizionale pugliese e sono involtini di capocollo farciti e arrotolati fino ad avere la forma della bombetta.
INGREDIENTI
capocollo carne (fette sottili)
pancetta coppata
provola o scamorza
PREPARAZIONE
1. Ponete una fetta di pancetta e una di formaggio sulla fetta di capocollo.
2. Ripiegate ai lati e arrotolate.
3. Fissate ogni bombetta con uno stuzzicadenti.
4. Infornate a 180° per 20 minuti.
N.B In alternativa potete cuocere le bombette in padella oppure sulla griglia per circa 10 minuti.
