- Preparare il composto:
- In una pentola media, unisci il latte condensato, il cacao in polvere, il burro e il pizzico di sale.
- Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola resistente al calore.
- Cuocere il composto:
- Continua a cuocere e mescolare fino a quando il composto si addensa e si stacca dai lati della pentola. Questo richiederà circa 10-15 minuti. Il composto dovrebbe essere abbastanza denso da lasciare una scia quando mescolato.
- Raffreddare il composto:
- Togli la pentola dal fuoco e trasferisci il composto in un piatto unto con un po’ di burro per evitare che si attacchi.
- Lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente o mettilo in frigorifero per accelerare il processo.
- Formare i Brigadeiros:
- Una volta che il composto è completamente freddo, ungi leggermente le mani con burro.
- Prendi un cucchiaino di composto e forma delle palline, rotolandole tra le mani per ottenere una forma rotonda.
- Passa ogni pallina nella granella di cioccolato o negli zuccherini colorati fino a coprirla completamente.
- Servire:
- Disponi i Brigadeiros in pirottini di carta o su un piatto da portata.
- Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
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