6. Formare le Brioches
Dividere l’Impasto: Dividi l’impasto in 10-12 pezzi uguali.
Formare le Palline: Forma delle palline con ciascun pezzo e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di esse.
Seconda Lievitazione: Copri le brioches con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-60 minuti.
7. Cottura
Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Preparare la Glassa: In una ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con il latte e spennella le brioches con il composto.
Infornare: Inforna le brioches per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e cotte.
8. Raffreddare e Servire
Raffreddare: Una volta cotte, trasferisci le brioches su una griglia per farle raffreddare completamente.
Decorare: Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Varianti della Ricetta
1. Brioche con Marmellata
Sostituisci il cioccolato con marmellata di frutta, come albicocca o fragola, per una versione fruttata.
2. Brioche alle Nocciole
Aggiungi nocciole tritate all’impasto insieme al cioccolato per un sapore più ricco e croccante.
3. Brioche Integrale
Usa farina integrale o una miscela di farine per rendere la brioche più nutriente.
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