Mettete poi l’impasto a riposare, a temperatura ambiente, in un luogo fresco, coperto con plastica da cucina o con un canovaccio pulito. Lasciare agire per circa 1 o 2 ore, finché non si sarà addensato in modo significativo.
4. Quando sarà cresciuto, su una superficie piana, stenderlo con un rullo fino a raggiungere uno spessore di 1 cm. Tagliate i bordi e formate un rettangolo. Spennellare con burro fuso e spolverizzare con cannella e zucchero di canna. Formate un salsicciotto, e passatelo su se stesso in modo che aderisca meglio. Tagliatelo a pezzetti di circa 1,5 cm. Disponetele su un vassoio con carta da forno e lasciate riposare ancora un po’.
5. Una volta che saranno cresciuti ancora un po’, portateli in AF con carta da forno o carta forno, a 180°C per 5 minuti, fino a doratura. Giratevi e lasciate agire per altri 5 minuti
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