- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito secco istantaneo e lo zucchero. Mescola bene.
- Aggiungi le uova leggermente sbattute, il latte tiepido e il burro fuso. Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi un pizzico di sale e impasta l’impasto sulla superficie leggermente infarinata per circa 10-15 minuti, o finché diventa liscio ed elastico.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividi in piccole porzioni. Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di loro.
- Premi leggermente al centro di ogni pallina e riempi con una piccola quantità di crema pasticcera precedentemente preparata.
- Copri le brioches con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennella le brioches con un po’ di latte o tuorlo d’uovo sbattuto per dorarle.
- Inforna le brioches nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché sono dorate in superficie e ben cotte.
- Una volta cotte, sfornale e lasciale raffreddare su una griglia.
- Spolvera le brioches con dello zucchero a velo prima di servirle, se desideri.
Queste brioches cremose saranno soffici e deliziose, perfette da gustare con una tazza di caffè o tè per una merenda indimenticabile! Buon appetito!
