Istruzioni:
Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungere una teglia da 23 × 33 cm (9 × 13 pollici).
In una ciotola adatta al microonde, sciogliere il burro. Aggiungete poi lo zucchero semolato e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete le uova una ad una, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Versare l’impasto dei brownie nella teglia preparata e distribuirlo uniformemente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con qualche briciola umida.
Mentre i brownies cuociono, preparate la glassa al cocco e noci pecan. In una casseruola, unire il latte evaporato, lo zucchero semolato, i tuorli e il burro. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e arriva a ebollizione.
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