Prendi sei uova e separa la parte gialla da quella bianca. Metti le parti gialle in una ciotola capiente.
Mescolare lo zucchero e l’estratto di vaniglia finché non saranno ben amalgamati.
In una ciotola mettete le banane mature e schiacciatele con una forchetta. Quindi aggiungere le banane schiacciate al composto di tuorli d’uovo e mescolare bene il tutto.
Versare il latte sul composto di tuorli e banane, quindi sbattere il tutto.
Mettete l’amido di mais in una piccola ciotola e versate un po’ di latte. Mescolare finché l’amido di mais non sarà completamente sciolto.
Aggiungi il composto di latte e amido di mais nella ciotola con il composto di tuorli d’uovo e banana. Mescolare tutto bene.
Mettete il composto in un pentolino e fate cuocere a fuoco basso, mescolando con una frusta per evitare che il composto si attacchi al pentolino.
Continuare la cottura per circa 10 minuti o fino a quando il composto diventerà più denso.
Versare il composto in 4 coppette da dessert, lasciarle raffreddare e solidificare.
Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere.
Cospargere lo zucchero sul burro fuso, mescolare bene e scaldare finché non si scioglie.
Tagliare una banana a fettine, metterla nel caramello e mescolare finché la banana non sarà ricoperta di caramello.
Disporre le banane adottive sopra il budino di banane, quindi conservare in frigorifero per almeno 3 ore o fino a quando non saranno sode.
Buon appetito!
