- In una ciotola, versa la panna fresca fredda. Montala a neve ferma con uno sbattitore elettrico o con una frusta a mano. Metti la panna montata in frigorifero mentre prepari gli altri ingredienti.
- In un pentolino, versa le caramelle al caramello e fai sciogliere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza cremosa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- In un’altra ciotola, sciogli le bustine di gelatina in polvere senza sapore in 4 cucchiai di acqua fredda. Lascia riposare per un paio di minuti.
- Dopo che le caramelle si sono raffreddate leggermente, aggiungi il latticello e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la gelatina sciolta al composto di caramelle e mescola bene.
- A questo punto, aggiungi la panna montata alla miscela di caramello e mescola delicatamente fino a incorporarla completamente.
- Versa il composto di budino al caramello in coppette o stampini per budino.
- Copri le coppette con della pellicola trasparente e mettile in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando il budino si sarà rassodato.
- Una volta che il budino al caramello si è rassodato, puoi servirlo decorandolo con caramelle al caramello sbriciolate o una spruzzata di caramello liquido.
Questo budino al caramello senza cottura è cremoso, vellutato e pieno di sapore di caramello. È un dessert semplice da preparare e che conquista il palato di tutti. Buon appetito!
