Sciogliere lo zucchero in un pentolino a fuoco basso fino ad ottenere un caramello dorato.
Aggiungere con attenzione l’acqua calda e mescolare fino a quando lo sciroppo diventa omogeneo.
Versare lo sciroppo sul fondo dello stampo per budino che si inserisce nell’Airfryer e mettere da parte.
2. Preparare il budino:
in un frullatore, sbattere il latte condensato, il latte e le uova per circa 2 minuti fino ad ottenere una massa uniforme.
Versare il composto nella padella, sopra lo sciroppo.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio per evitare che il budino si secchi.
3. Cuocere nell’Airfryer:
Preriscaldare l’Airfryer a 160°C per 5 minuti.
Posiziona la padella nel cestello dell’Airfryer e inforna per 30-35 minuti.
Togliete il foglio di alluminio e infilate uno stuzzicadenti al centro; Se esce pulito, è pronto!
Lasciare raffreddare il budino a temperatura ambiente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di rimuoverlo dallo stampo.
Consigli per il servizio e la conservazione:
Aiuto: servire il budino freddo per esaltarne il sapore.
Conservazione: conservare in frigorifero, in un contenitore chiuso, per un massimo di 3 giorni.
Varianti:
Budino al cioccolato: aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere al composto prima di montare.
Budino al cocco: sostituisci una delle lattine di latte con latte di cocco e aggiungi 2 cucchiai di cocco grattugiato.
Versione senza zucchero: utilizzare latte condensato dietetico e sostituire lo zucchero presente nello sciroppo con un dolcificante adatto al forno e ai fornelli.
Domande frequenti:
1. È davvero necessario utilizzare un foglio di alluminio nell’Airfryer?
Sì, aiuta a evitare che la superficie del budino si secchi e ne deteriori la consistenza.
2. Posso usare uno stampo in silicone?
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