8 tonalità
1 litro di latte
300 g di azzurro
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Per l’alcool:
100 g di azúcar
50 ml di acqua
CONSEJO: Questa ricetta del budín de leche senza bagnomaria può essere preparata nel tradizionale stampo da budín oppure in acqua calda.
COME PREPARARE Il budino di latte senza bagnomaria
Per lo sciroppo:
Aggiungere lo zucchero e l’acqua in un pentolino e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a formare un caramello denso e dorato.
Versare il caramello in uno stampo da budino, preferibilmente con un foro al centro, e roteare lo stampo per ricoprire il fondo e i lati di caramello. Prenotare.
Per il budino:
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