- Preparare la crema:
- In una pentola, porta il latte a ebollizione insieme alla scorza di limone e alla vaniglia (se usi). Nel frattempo, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.
- Rimetti il composto sulla fiamma e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
- Riempire i cannoli:
- Trasferisci la crema in una sacca da pasticcere con una punta a stella.
- Riempia ciascun cannolo con la crema, iniziando da un’estremità e continuando fino all’altra.
- Spolverizza i cannoli con dello zucchero a velo e servili subito.
I cannoli alla crema sono pronti per essere gustati! Questi dolci tradizionali siciliani sono una delizia da servire come dessert dopo un pasto o per qualsiasi occasione speciale. Buon appetito!
