Passaggio 11
Trascorso il tempo di marinatura, scola la carne di capretto, senza sciacquarla ed elimina gli odori che hai usato per la marinatura 11.
Passaggio 12
Sistema la carne e le patate in una ciotola 12.
Passaggio 13
Unisci le cipolle affettate 13.
Passaggio 14
Aggiungi il pepe, meglio se macinato al momento 14.
Passaggio 15
Profumo con le bacche di ginepro 15.
Passaggio 16
Unisci il rosmarino 16.
Passaggio 17
Aggiusta di vendita 17.
Passaggio 18
Condisci con un filo di olio extravergine di oliva 18.
Passaggio 19
Irrora con il vino bianco 19.
Passaggio 20
Mescola accuratamente per far insaporire tutti gli ingredienti 20.
Passaggio 21
Trasferisci il capretto con patate in una pirofila o teglia da forno e inforna a 200 °C per circa 1 ora 21.
Passaggio 22
A metà cottura, mescola delicatamente il capretto in modo da farlo cuocere in maniera uniforme 22.
Passaggio 23
Sforna il capretto con patate e servirlo subito in tavola 23.
Conservazione
Il capretto al forno con patate si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico chiuso. Si consiglia di scaldarlo al forno o in padella prima di consumarlo.
