Preparazione della salsa di pomodoro:
Scaldate l’olio d’oliva in una padella e fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati. Aggiungere poi la passata di pomodoro e le spezie (origano, basilico, zucchero, sale e pepe). Cuocere per 10 minuti fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata e tutti i sapori si saranno amalgamati.
Composizione dello sformato:
In una pirofila (es. 20×20 cm) disporre le verdure: cavolfiore e broccoli. Versare sopra la salsa di pomodoro calda, quindi spolverizzare con mozzarella grattugiata e, se utilizzato, parmigiano.
Cottura:
Mettete la casseruola nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 20-25 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto e sarà leggermente dorato.
Come servire:
Dopo la cottura, mettere da parte la casseruola per qualche minuto e poi cospargere con erbe fresche. Servire con le vostre aggiunte preferite, ad esempio riso, patate o pane fresco.
Consigli per il servizio e la conservazione:
Lo sformato è più buono subito dopo la preparazione, quando il formaggio è ancora filante.
Se vi avanzano, potete conservare la casseruola in frigorifero per 2 giorni e riscaldarla nel forno o nel microonde.
Le insalate leggere di pomodori o cetrioli si sposano bene con il piatto.
Varianti:
Potete aggiungere allo sformato le vostre spezie preferite, come timo, rosmarino o peperoncino, per dargli un sapore più intenso.
Per arricchire il piatto potete aggiungere del prosciutto o della salsiccia a dadini e, per una versione vegetariana, sostituirlo con tofu o tempeh.
FAQ:
1. Devo cuocere le verdure prima di cuocerle?
Vale la pena cuocerli al vapore o sbollentarli in modo che diventino morbidi ma non perdano la croccantezza in cottura. Grazie a questo, la casseruola avrà la consistenza perfetta.
2. Posso usare altre verdure?
Ovviamente! Al posto dei broccoli e dei cavolfiori potete aggiungere ad es. zucchine, peperoni, melanzane o funghi. Questa è una ricetta molto flessibile che ti permette di sperimentare diverse verdure.
3. Posso preparare lo sformato in anticipo?
Sì, lo sformato può essere preparato il giorno prima, conservato in frigorifero e cotto al momento di servire. In questo modo risparmierai tempo nel giorno in cui prevedi di servire la cena.
Lo sformato di cavolfiore e broccoli è un piatto gustoso e salutare che sarà perfetto per ogni casa. È pieno di sapore, facile da preparare e ricco di vitamine. Perfetto per un pranzo o una cena veloce!
