Preparazione
Come preparare lo sformato di patate e cavolfiore con prosciutto e formaggio?
Pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Riempi la pentola con acqua bollente. Salare e sbollentare entrambe le verdure per almeno 7-8 minuti. Trascorso il tempo di cottura, scolateli e metteteli in una ciotola. Poi schiacciateli con una forchetta. Aggiungete sale, pepe e parmigiano grattugiato; Mescolare bene.
Preparate una pirofila o una tortiera cospargendo l’interno con olio e pangrattato. Versare metà del composto, poi farcire con prosciutto, scamorza e mozzarella. Proseguire aggiungendo un altro strato di verdure e condendo la superficie con mozzarella e parmigiano. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Lo sformato di patate e cavolfiore con prosciutto e formaggio è pronto per essere servito.
