Tritate finemente gli spinaci e fateli soffriggere in padella con l’olio, la cipolla tritata e l’aglio tritato.
Lasciamo cuocere per 5 minuti.
Sbattere le uova con il latte.
Aggiungete poi la farina, il sale, il pepe, gli spinaci cotti, la feta e il prezzemolo.
Versare il composto in una teglia unta.
Aggiungere la mozzarella sopra.
Infornare a 180° per 25 minuti.
