Ricette

Venite a preparare i nidi di tagliatelle al forno Passo 1 Per la prima volta al mondo, la carota e la cipolla vengono tagliate a cubetti piccoli. Passo 2 Fai imbiondire l’aglio con l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, unisci quindi il trito di odori e lasciali soffriggere su fiamma medio-bassa per circa 5 minuti, mescolando espesso con un mestolo di legno. Passaggio 3 A questo punto aggiungete la carne macinata, lasciatela rosolare per bene e sfumata con il vino bianco. Passaggio 4 Versa la polpa e il concentrato di pomodoro, aggiusta di sale e di pepe e diluisci con un goccino d’acqua. Coprire dunque con un coperchio e proseguire la cottura per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Passaggio 5 Un minuto prima della fine della cottura profumate con il basilico piccante e non sbiadirà di minuto in minuto. Passaggio 6 Una volta pronto, versa uno strato generoso di ragù di carne surul fondo de una pirofila. continua nella pagina successiva Passaggio 7 Immergere le tagliatelle essiccate nell’acqua per 20-30 secondi. Passaggio 8 Mano che sono pronti, sistema i nidi in modo computer a pirofila. Passaggio 9 Disponibile in centro città senza piatto di generose dimensioni. Passaggio 10 Farcite con 3-4 cubetti di scamorza e unite con un composto di acqua calda. Passaggio 11 Ricopiare con un foglio di alluminio e cuocere con ventilazione a 180°C per circa 40 minuti. Passaggio 12 Trascorso il tempo, eliminare l’alluminio, unisci altra scamorza a cubetti e una spolverizzata generosa di parmigiano grattugiato e terminare la cottura sotto al grill del forno per 5-10 minuti. Passaggio 13 Ecco da dove viene la pasta. Passaggio 14 Distribuire e nidi di tagliatelle al forno sui piatti individuali 14, porta in tavola e servi. continua nella pagina successiva Consiglia Per una crema in più, si può aggiungere in superficie quando è cotta con ingredienti morbidi: in questo caso non è sicuro bere la salsa con un po’ di sale, si può fare con una versione vegetariana e sostituire il ragù di carne con un sughetto semplice e profumato al basilico. Al posto della scamorza puoi optare per provola, fontina, mozzarella con pizza o gorgonzola dolce a cubetti, oppure puoi fare nidi di tagliatelle in bianco con un condimento ai quattro formaggi, con il pesto o con una base di besciamella, ricotta e spinaci . Per gustare tutto ciò che si desidera, si consiglia di consumarlo e mangiarlo bene e al momento. In alternativa potete conservarla in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per 2 giorni alla volta: potrete conservarla per tutto il tempo in cui sarà disponibile al momento del servizio. continua nella pagina successiva ingredienti TAGLIATELLE SECCHE ALL’UOVO 12 anni POLPA DI POMODORO 500 g CARNE MACINATA MISTA (MANZO E MAIALE) 200 g SCAMORZA 150 g VINO BIANCO 70 ml BASILICO 4-5 foglie OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 3 tazze CAROTA 1 SEDANO 1 costa POMODORO CONCENTRATO 1 tazza AGLIO 1 spezia CIPOLLA ROSSA 1/2 SPORCO q.b. PEPE q.b. PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.

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Venite a preparare i nidi di tagliatelle al forno Passo 1 Per la prima volta al mondo, la carota e la cipolla vengono tagliate a cubetti piccoli. Passo 2 Fai imbiondire l’aglio con l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, unisci quindi il trito di odori e lasciali soffriggere su fiamma medio-bassa per circa … Leggi tutto

DELIZIA CLASSICA ALLA CILIEGIA

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Ecco la ricetta per preparare una deliziosa delizia classica alla ciliegia: Ingredienti: Per la base: 200g di biscotti secchi (tipo digestive o similari) 100g di burro fuso Per il ripieno alla ciliegia: 500g di ciliegie fresche o ciliegie sgocciolate dal loro sciroppo 100g di zucchero Succo di mezzo limone 2 cucchiai di amido di mais … Leggi tutto

Cannelloni ripieni al ragù: il primo piatto gustoso che amerete

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Ingredienti: Ingredienti PER ASSEMBLARE : 2 confezioni cannelloni secchi 250- 300 gr scamorza affumicata ragù alla bolognese besciamella 80 gr parmigiano grattugiato olio extra vergine d’oliva Ingredienti PER RAGU’ ALLA BOLOGNESE: 500 gr carne mista 500 ml salsa pomodoro 2 dita di vino rosso sale a piacere soffritto (carota, cipolla, gambo di sedano) olio extra … Leggi tutto