- Preparazione dei cavolini di Bruxelles:
- Pulire i cavolini di Bruxelles rimuovendo le foglie esterne più dure e eventualmente tagliando la base del gambo.
- Incidere a croce la base di ogni cavolino, questo aiuterà a cuocerli uniformemente.
- Cottura:
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
- Aggiungere i cavolini di Bruxelles e cuocerli per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
- Scolare bene i cavolini e trasferirli in una ciotola d’acqua fredda per fermare la cottura. Scolarli di nuovo e tenerli da parte.
- Preparazione della gratinatura:
- In una padella grande, versare l’olio extravergine d’oliva e scaldarlo a fuoco medio.
- Aggiungere i cavolini di Bruxelles scolati e saltarli per alcuni minuti fino a quando saranno leggermente dorati.
- Assemblaggio e cottura finale:
- Pre-riscaldare il forno a 200°C (circa 180°C se ventilato).
- Disporre i cavolini di Bruxelles in una teglia da forno leggermente unta.
- In una ciotola, mescolare insieme il pangrattato, il formaggio grattugiato, sale e pepe nero a piacere.
- Spargere uniformemente la miscela di pangrattato sopra i cavolini di Bruxelles nella teglia.
- Gratinatura:
- Infornare i cavolini di Bruxelles gratinati per circa 10-15 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Servire caldi come contorno delizioso.
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